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李副厂长抬脚往里走,其余两人迅速跟着,“李婶,我爸今儿不在家?”
“是!”李婶说:“老爷子约了几个朋友钓鱼去了,中饭之前回来。”
“那好!你带柱子去厨房熟悉一下环境,看做什么菜好,如果没有柱子要做的菜,还辛苦你跑一趟菜市场。”
“诶!好。”
何雨柱跟着李婶走进厨房,看了一下大概的配菜,没有内脏,其实李副厂长不比交代他不做内脏,因为这位李婶压根没备。
何雨柱思虑了一会儿,“李婶,我第一次来这里做饭,不知道那几道菜合老爷子的口味,你说说菜单,你帮我看看?”
李婶看何雨柱一脸真诚,不是溜须拍马的主儿,就热情的应了他。
何雨柱没说到一道菜,就指着那些备菜,“牛肉,做一道水煮牛肉;鱼头,做一道剁椒鱼头;豆腐我们不做汤,做麻婆豆腐;虾,做一道香辣虾,李婶,您看这几道菜有什么问题吗?”
李婶摇摇头,“没有,你做的都是川菜,都挺合老爷子胃口的,私下没少做过功课吧?”
何雨柱既没否认,也没承认,他尚且不知道这位李婶的态度,更不知道那我老爷子会怎么想,他这样回答,是给自己留退路。
“李副厂长告诉我老爷子喜欢川菜,我看着您备的菜,应该都是老爷子喜欢的,就根据菜做几道菜而已,有点借花献佛的意思。”
何雨柱说话很谦虚,一下子就笼络了李婶的心,“哪里的话,待会儿还是要看你的真本事,接下来还有四道菜,你准备做什么呢?”
何雨柱继续,“一道回锅肉,一道宫保鸡丁,一道鱼香肉丝,最后做一道开水白菜。”
前三道,李婶听了都连连点头,最后一道开水白菜,李婶就没听说过了,要仔细问问:“小何厨师,开水白菜怎么做?不会就是简单的开水白菜吧。”
今天的菜,不说专门做给老爷子吃的,还有一些贵客,身份虽然比不上老爷子尊贵,但是客即是客,不能慢待人家。
这道开水白菜,很少有人做,毕竟不是一道家常菜,李婶不是川渝地区的人,不知道也很正常。
何雨柱解释道:“它的特点呢就是淡化调味,以清鲜淡雅,口感鲜脆香甜着称,烹饪白菜的汤,要以新鲜的鸡加入白水,慢火熬制而成至清,听起来简单,做起来还是有一些麻烦,不是简单的白水煮白菜。”
这道菜李婶没吃过,不知道何
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